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CULT BEEF steht für handverlesene Qualität. Unser Fleisch wird penibel nach den wichtigsten Parametern für Rindfleischqualität beurteilt – das garantiert ein Optimum an Geschmack, Zartheit…

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AIDA: Appetit auf Meer?

Zufriedene Gesichter bringen Sie zum Strahlen? Dann kommen Sie an Bord: z. B. als Sous Chef/in oder Restaurant-Manager/in. Sie bieten hervorragenden Service und wir eine…

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Rational: Higher, better, faster

Höher, besser, schneller: Das geht auch auf 3440 Meter Meereshöhe. Janina Teichert und Bernd Matschnigg erzählen, wie sie mithilfe von RATIONAL ihre Betriebe auf ein…

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Florian Jungbauer: Was ist ein veritables Sortiment?

Die Veritable Groupe aus Eltville im Rheingau mausert sich zu einem ernst zu nehmenden Player in der deutschen Wein-Importeur- und -Distributeur-Szene. Woher kommt sie, wer…

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Pink Spirit by Friedr. Dick – erste Wahl von Meta Hiltebrand

In die Küche der Schweizer TV-Köchin Meta Hiltebrand ist die neue Pink-Spirit-Serie von Friedr. Dick eingezogen. Lesen Sie hier, warum Meta die pinkfarbenen Messer liebt…

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Königinnendisziplin: Gans in 18 Minuten

Die Produktionschefin und frischgebackene Geschäftsführerin der AUMAERK Fleischmanufaktur spricht im ROLLING PIN-Interview über Mise en Place und den Stress der jährlichen „Gänse-Rallye“.

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Die Alkoholfrei-Generation 2.0

Jetzt mischen Sommeliers die Geschmacksnerven ihrer Gäste mit diesen „0 Vol.-%“-Playern auf.

Arbeitgeber im Check

Sea chefs: Wenn die Leidenschaft den Kurs bestimmt

In das türkisblaue Wasser der Seychellen eintauchen oder eine Expedition in der Antarktis – spektakuläre Erlebnisse, die nur wenige erleben können. Sea chefs bietet die…

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AGM: Ohne Hubschrauber koa Kaiserschmarrn!

In der malerischen Landschaft des Nationalparks Gesäuse liegt auf rund 1700 Meter Seehöhe die Hesshütte. Im Sommer ist sie ein beliebtes Ausflugsziel. Und die meisten…

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Die neuen Stars an der Theke: Sanpellegrino Bio-Limonaden und Premium-Filler

Edler Look, hochwertiger Inhalt: Die Premium-Filler und Bio-Limonaden von Sanpellegrino bringen frischen Wind in die Szene-Gastronomie. Die Range kommt ab jetzt in der 0,275-Liter-Glasflasche daher.

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Bernd Demmerer: Bestimmt Größe den Wein?

„Ach, ihr macht das jetzt auch!“ – ein Satz, mit dem man in regelmäßigen Abständen konfrontiert wird. Vor allem, wenn man sich als „alteingesessenes“ Weingut…

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Schweppes: Die Magie kleiner Bläschen

Jede*r liebt sie: erfrischende und vor allem prickelnde Drinks. Aber was genau macht eigentlich Kohlensäure in Cocktails und wieso schmeckt uns das so gut?

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Rational: High Cuisine

RATIONAL steht für weit mehr als für renommierte Topgeräte: Mit umfangreichen Betriebsbegleitungen und Consultingleistungen hilft Application Manager Michael Putz von Anfang jenen Gastronomen, die hoch…

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Thalersee: See-henswert

Unweit von Graz befindet sich ein besonderes Fleckchen: Der Thalersee mit seiner Vielfalt heimischer Pflanzen und Tierarten lädt zum Verweilen ein. Das kleine Juwel hat…

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Senecura Gruppe Gastronomie

Schätzen Sie die Freude in den Gesichtern, wenn ein Essen geschmeckt hat? Bei uns arbeiten Sie näher am Menschen – mit Sinn und Sicherheit.

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Warum Weine schmecken, wie sie schmecken

Der Frage, wie unterschiedliche Ausbaugefäße den Geschmack von Wein beeinflussen, kann man jetzt dank einem einzigartigen Projekt des Weingutes Esterházy selbst auf den Grund gehen.

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45 Top-Winzer aus der Steiermark laden zur Riedenwein-Präsentation

Weinprofis und -liebhaber aufgepasst: Am 6. September ist es wieder soweit und 45 steirische Winzer präsentieren ihre rund 250 Riedenweine. Zusätzlich gibt es im Vorfeld…

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Ran an den Grill

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(After-)Work bei WEIN & CO

Die WEIN & CO Weinbars sind seit jeher Hotspots, an denen die Kompetenz der Marke am unmittelbarsten erlebbar wird – nicht umsonst ist WEIN &…

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Wie eine Berghütte auf spektakuläre Weise per Hubschrauber eingedeckt wird

AGM ist nicht nur Lebensmittelgroßmarkt, sondern auch starker Partner in der Zustellung. In diesem Video wird eindrucksvoll anschaulich, was geleistet werden muss, damit die Gäste…

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Nemiroff X Mama Liu & Sons: Charakterstarke Kombination

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Brennerei Prinz: Schnaps, der Freude macht

Die Leidenschaft für Hochprozentiges wird in der Fein-Brennerei Prinz von Generation zu Generation weitergegeben. Seit 1886 dreht sich alles um die Kunst des Schnapsbrennens.

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So sche ist die Schü: Wie Martina Reingruber höchste Qualität ins Glas bringt

Mit der Jus aus dem Glas sagen Martina Reingruber und Michael Putz dem schlechten Ruf der Convenience den Kampf an.

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Lohberger: Erfahrung, Innovationskraft und Verlässlichkeit = Marktführerschaft

Lohberger verfügt über ein einzigartiges Kunden- und Lieferantennetzwerk. Dafür ist das Unternehmen nicht nur sehr dankbar, sondern hat in den letzten zwei Jahrzehnten auch viel…

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Lifetime-Momente über den Dächern Österreichs mit Red Bull ORGANICS

Auch dieses Jahr werden im Rahmen der ORGANICS Sky Garden wieder charmante Lifetime-Momente mit den ORGANICS by Red Bull und deren Kompositionen auf zwei der…

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Es gibt sie, klimafreundliche Schnellkühler und Schockfroster, die mit dem natürlichen Kältemittel R290 jeden Tag Höchstleistungen vollbringen.

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Bei der Erzeugung und Zubereitung von Fisch und Fischerzeugnissen bedarf es höchster Sorgfalt. Das weiß METRO als größter und verantwortungsvoll agierender Fischhändler Europas seit über…

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