Die besten italienischen Restaurants der Welt
Die italienische Küche gilt auf der ganzen Welt als die beliebteste. In fast jeder größeren Stadt gibt es mindestens ein italienisches Restaurant. Der Guide «50 Top Italy» hat es sich zur Aufgabe gemacht, weltweit die besten dieser Restaurants zu suchen und auszuzeichnen.
Die italienische Küche gilt auf der ganzen Welt als die beliebteste. In fast jeder größeren Stadt gibt es mindestens ein italienisches Restaurant. Der Guide «50 Top Italy» hat es sich zur Aufgabe gemacht, weltweit die besten dieser Restaurants zu suchen und auszuzeichnen.
Auf dem ersten Platz liegt in diesem Jahr das Sternerestaurant «Il Carpaccio» in Paris, gefolgt vom «Gucci Osteria Tokyo» und dem «Don Alfonso» in Toronto.
Der beste Italiener in Deutschland befindet sich auf der weltweiten Liste auf dem zwölften Platz: das Acquarello in München. Der Sternekoch Mario Gamba wurde von der Jury für die bemerkenswerte kulinarische Beständigkeit, die er seit fast 30 Jahren im Lokal pflegt, gelobt.
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Die Jury würdigte außerdem die einzigartige Fusion von klassischen und kreativen Elementen in seiner «Cucina del Sole» sowie seinen künstlerischen Feinsinn, der seine Gerichte in wahre Kunstwerke verwandelt. Sie betonte auch die ausgewogene Gaumenfreude und die raffinierten Geschmackskombinationen der Acquarello-Küche, die zeitgenössische Menüs mit traditionellen Einflüssen vereinen.
Besonders hervorgehoben wurde Gambas Leistung, sich als erster Koch mit italienischem Fine Dining in Deutschland etabliert zu haben. Er erntete Lob als «Ikone der kulinarischen Szene Italiens».
Zu seinen Fans zählen zahlreiche Prominente wie Elton John, Madonna, Nico Hoffmann und Al Bano, der ihn den »Puccini der italienischen Küche« nennt.
