Küchenchef Christian Eckhardt verlässt das Zwei-Sterne-Restaurant PURS

Christian Eckhardt und die RD Gastro Andernach gehen nach fünf gemeinsamen Jahren getrennte Wege. Das Unternehmen teilte mit, dass der Küchenchef das PURS nach dem Betriebsurlaub, der am 31. August endet, verlassen werde, um sich «neuen Herausforderungen zu stellen».

Die Zukunft des Gourmetrestaurants ist aber keineswegs ungewiss. Die Nachfolge übernimmt der bisherige Souschef Yannick Noack, der seit 2018 als rechte Hand von Eckhardt fungierte.

Noack hat seine Ausbildung im Schlosshotel Lerbach absolviert und kann auf einen ausgezeichneten Erfahrungsschatz aus Deutschlands Top-Gastronomiebetrieben zurückgreifen. Nach seiner Ausbildung startete er im Restaurant Vendôme unter Joachim Wissler, gefolgt von einer Anstellung im Restaurant Villa Rothschild in Königstein. Anschließend kochte er im Victor`s Fine Dining by Christian Bau und im Gästehaus Klaus Erfort. Seit 2018 entwickelt er gemeinsam mit Christian Eckhardt und dem PURS Küchenteam hochklassige Gerichte. „Ich möchte im PURS den hohen kulinarischen Standard weiter ausbauen und neue Akzente setzen“, der frischgebackene Chef de Cuisine.

Mit Sebastian Kraus gewinnt das Unternehmen zum August ein bekanntes Gesicht zurück. Der Patissier des Jahres 2019 war bereits von 2017 bis 2021 im Unternehmen tätig und kehrt nach seiner Weiterbildung zum Konditormeister zurück nach Andernach.

„Wir freuen uns auf Yannick Noack als neuen Chef im PURS und werden unseren Gästen wieder eine Weiterentwicklung der Küche bieten können“, erläutert Familie Doetsch. Geschäftsführer Gerhard Pohl ergänzt: „Rekrutierung von ehemaligen Mitarbeitern sowie Mitarbeitern aus den eigenen Reihen hat für uns eine große Bedeutung und zeigt die Karrierechancen in unseren Unternehmen. Daher freuen wir uns auch auf den Rückkehrer Sebastian Kraus.“

purs.com