Top Chefs Austria 2024: Die Next Generation Österreichs
Laut offizieller Statistik sind in Österreich derzeit 2964 Köche tätig. Das ist zwar weit weniger als noch vor zehn Jahren, dennoch stellt sich in Anbetracht dieser Konkurrenz vor allem für junge und motivierte Chefs die Frage: Wie kommt man da auf die 100 Best-Liste? Frage nicht, das ist kein einfaches Unterfangen. Außerdem hat der kompetente und inspirierte Kochnachwuchs allein schon ob seiner Jugendlichkeit nur wenige Plattformen, um sich in Szene setzen zu können.
Tatsache ist, dass die nächste Generation an großartigen Küchenchefs aber längst nicht bloß in den Startlöchern scharrt, sondern schon voll auf Kurs in Richtung kulinarischer Spitze ist. „Wir haben bei den unglaublich vielen Nominierungen für die 100 Best Chefs auch heuer wieder begeistert gesehen, wie groß die Breite an jungen und neuen Chefs ist. Diese nächste Generation wollen wir als Rolling Pin nun unter dem Titel ,Top Chefs Austria‘ vor den Vorhang holen“, so Rolling-Pin-CEO Jürgen Pichler. Wichtig: Diese Liste ist natürlich keineswegs willkürlich erstellt.
Wer ist nun dabei und vor allem warum?
Vielmehr wurden all jene, die jemals in der Bestenliste aufgeschienen sind oder Rolling Pin.Awards gewonnen haben, dazu aufgerufen, drei Personen zu nominieren, die ihrer Meinung nach auf dem Weg nach vorne sind. Allein, Teammitglieder und Verwandte durften nicht genannt werden. All jene aber, die drei Mal oder öfter genannt wurden, sind nun in dieser „Top Chefs“-Liste aufgeführt. Denn sie haben offenbar zumindest drei Insider auf sich aufmerksam gemacht – die beste Grundlage, um in naher Zukunft vielleicht in der 100 Best Liste Austria mitzumischen.
Schließlich gilt es auch bei dieser, maximal viele Mitbewerber für sich zu gewinnen. Vorerst aber heißt es einmal ganz ohne Ranking: Vorhang auf für die nächste Generation Chefs!
Die Liste der Top Chefs Austria
Die große Liste der „Top Chefs Austria“ ist kein Ranking, sondern vielmehr eine alphabetische Reihung der nächsten besonders vielversprechenden und inspirierenden Kochgeneration. Sie umfasst jene Köche, die von den „100 Best Chefs Austria“ sowie den Rolling Pin.Awards-Gewinnern (aktuelle und vergangene) mindestens drei Nominierungen als Top Chefs erhalten haben. Diese Liste soll die einzigartige Vielfalt und Qualität der österreichischen Gastronomie darstellen und Sprungbrett für die „Next Gen“ in die Liste der 100 Best Chefs sein.
Wer mehr als drei Stimmen der Fachjury für sich verbuchen konnte, ist in dieser alphabetischen Liste angeführt. Sie spiegelt das Potenzial der nächsten Generation an Küchenchefs in Österreich wider!
Yannick Allombert
Johannesstübli
Lech am Arlberg
Roman Artner
Pichlmaiers zum Herkner
Wien
Felix & Matthias Bantel
Sonnenstüble
Hirschegg/Kleinwalsertal
Robert Bauer
Charles’ & Frank’s
Atzbach
Wolfgang Bauer
Hotel Schachner
Maria Taferl
Dominic Baumann
Picea
Lech am Arlberg
Christoph Bickel
The Crystal Vaya Unique
Obergurgl
Lucas Bocsa
Haus am Hang
St. Gilgen
Diego Briones
Z’SOM
Wien
Michael Broger
Walserstube-Jägerstube
Lech am Arlberg
Josef Brüggler
Erlhof
Zell am See
Jonathan Burger
Hotel Hirschen Schwarzenberg
Schwarzenberg
Thomas Carvalho de Sousa
Löwen Stube
Schruns
Christian Domschitz & Christoph Schuch
Vestibül
Wien
Sebastian Daeche
Lechtaler Stube
Lech am Arlberg
Daan De Val
DEVAL
Wien
Bastian Dengg
Berghof Crystal
Hintertux
Gerhard Dörflinger
Wunderkammer
Lech am Arlberg
Marcus Duchardt
Duchardt
Wien
Daniel Edelsbrunner
Kupferdachl
Unterpremstätten
Philipp Essl
Landgasthaus Essl
Rührsdorf
Viktoria Fahringer
Tirolerhof
Kufstein
Patrick Faist
Broadmoar
St. Josef
Mike Feierabend
Restaurant Fuhrmann
Wien
Hans Peter Fink
Haberl & Fink
Walkersdorf
Stefan Fischer
Atelier Fischer
St. Gilgen
Michael Forster
Schloss Gabelhofen
Fohnsdorf
Markus Freund
Atelier Freund-Schafft
Bad Häring
Patrick Friedrich
Figl
Wolfpassing
Marco Gangl
Himmelreich
Zaussenberg
Michael Garcia-Lopez
Krone
Hittisau
Alois Traint & Gerhard Bernhauer
Shiki Japanese Fine Dining
Wien
Martin & Stefan Görg
Kupfer-Dachl
Katzelsdorf/Leitha
Christian Göttfried
Göttfried
Linz
Karl Gramberger
Restaurant Myc
Ried im Innkreis
Thomas Grander
Das Grander
Wattens
Armin & Alexander Gründler
Gründler’s Gourmetstüberl
Achenkirch
Thomas Guggenberger
Das Lilienberg
Tainach
Thomas Hammerschmid
Krone-Stuben
Lech am Arlberg
Michael Helfrich
echt. gut essen.
Leogang
Richard Hessel
Hotel Schloss Seefels
Pörtschach
Franziska Hiller
Biohotel Schwanen
Bizau
Bernhard Hochkogler
Stubn 1972
Kirchberg
Sebastian Hochsteger
Miss Cho
Graz
Alexander Hönigsberger
Rocky 7
Mayrhofen
Florian Huber
Winterstellgut
Annaberg
Harald Huber
Huber’s im Fischerwirt
Salzburg
Martin Huber
Mocking – Das Wirtshaus
Kitzbühel
Enes Irik
Steinhart
Wien
Gustav Jantscher
Restaurant Tannenhof
St. Anton am Arlberg
Oliver Jauk
Ludwig van
Wien
Christian Jeske
Hubertusstube
Neustift im Stubaital
Sebastian Jöchl
Esskultur
St. Jakob in Haus
Andreas Kaiblinger
Restaurant Esszimmer
Salzburg
Fabian Kautz
Das Vogelhaus
Klagenfurt
Thomas Koch
Severin*s – The Alpine Retreat
Lech am Arlberg
Michael Kofler
Restaurant Ötztaler Stube
Sölden
Christopher Korp
Austria Stube
Obergurgl
Marcell Kunej
Das Loewenzahn
Weissensee
Julian Lechner
Zum Reznicek
Wien
Max Leodolter
Lurgbauer
St. Sebastian
Sebastian Leutgeb
Paula
St.Wolfgang
Manuel Liepert
Liepert’s Kulinarium
Leutschach
Mateo Lopez
Ratschen
Deutsch Schützen
Erich & Philipp Lukas
Restaurant Verdi
Linz
Roland Lukesch
Haslauerhof
Haslau an der Donau
Paul Markovics
Alpin Gourmet Stube
St. Anton am Arlberg
Thomas Mascher
das Pfleger
Anras
Fabian Schaschnig & Max Eichberger
Das Markthof
Siegersdorf
Thomas Mayerl
Lagana
Villach
Toni Mörwald
MÖRWALD „Toni M.“
Feuersbrunn
Ernst Moser
Saluti
Matrei
Michael Müller
Kliemstein VinoVitis
Linz
Patrick Müller
Gourmetrestaurant Alps & Ocean
Grän (Tannheimer Tal)
Lukas Neier
Das Köhle
Serfaus
Mathias Seidel & Nikolaus Platteter
Beef Club
Fiss
Florian Obwegeser
Zirbenstube „Postamt“
Steeg/Lechtal
Benjamin Parth
Hotel Yscla, Gourmetrestaurant Stüva
Ischgl
Anjo Pegel
Raffl’s Eat Art
St. Anton am Arlberg
Hermann Poll
Poll’s Kaiserterrasse
St. Wolfgang im Salzkammergut
Alexander Posch
Zur goldenen Birn
Graz
Rene Poysl
Joma
Wien
Patrick Raaß
Schlossherrnstube – Schlosshotel Ischgl
Ischgl
Armin Rauscher
Restaurant Aurea
Villach
Stefan Reiter
Salzburger Stube
Zell am See
Michael Rieser
Jägerstube
Lech am Arlberg
Marcel Ruhm
Dining Ruhm
Wien
Markus Sattler
Sattlerhof
Gamlitz
Nicolas Scandella
Léontine
Wien
Max Schellerer
Restaurant Tanglberg
Vorchdorf
Christoph Schüller
Genusswirtschaft
Mailberg
Michael Schwarzenbacher
Mangold
Lochau
Michael Sicher
Fischrestaurant Sicher
Tainach
Gerd Sievers
Die Palette
Wien
Gerti Sodoma
Sodoma
Tulln
Kim Sohyi
Kim Kocht
Wien
Lucas Steindorfer
Bruder
Wien
Norbert Steiner
Goldenes Bründl
Oberrohrbach
Daniela Sternad
Pasta Mama
Villach
Patrick Stessl
Wirtshaus Wolfgang Maitz
Ehrenhausen
Sebastian Stock
Bergfried Chefs Table
Tux
Maximilian Stock
Geniesserstube im Alpenhof
Tux
Holger Stößer
Montafoner Hof
Tschagguns
Gabi Strahammer
Schulhus
Krumbach
Wolfgang Strauss
Murmeli
Lech am Arlberg
Alois Thaller
Der Luis
Anger
Patrick Tober
La Fenice
Lech am Arlberg
Rosemarie Trabelsi
La Torre
St. Veit an der Glan
Werner Traxler
muto Restaurant
Linz
Hannes Treichl
Fuggerstube
Alpbach
Josef Trippolt
Trippolt Zum Bären
Bad St. Leonhard im Lavanttal
Peter Troißinger
Malerwinkl
Fehring
Dominik Utassy
Geiger Alm
Altaussee
Michiel Van den Berg
Fritz & Friedrich
Obertauern
Max Van Triel
Rauter Stube
Matrei in Osttirol
Marcel Vanic
DIE YACHT
Velden
David Wagger
Kaiserhof Ellmau
Ellmau
Christoph Wagner
Gut Oberstockstall
Kirchberg am Wagram
Matthias Weinhuber
Verwallstube
St. Anton am Arlberg
Daniel Weißer
Genusstheater
Straden
Paul Wieder
´s Paul Restaurant
Traunkirchen
Wolfgang Wohlschlager
Kammer5
Ort im Innkreis
Katrin Wondra
Maka Ramen
Wien
Markus Zapfel
Ziegelwerk Gasthaus
Wimpassing
