News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

USA: Branchengrößen ziehen gegen Versicherungen vor Gericht

Aufgrund der coronabedingten Einnahmeausfälle fordern nun nicht nur deutsche Gastronomen und der Leaders Club den Anspruch auf Entschädigung vor Gericht – auch renommierte Restaurants in…

Corona-Virus: Verliert Frankreich seine Sternerestaurants?

Französisches Sternekonstrukt beginnt zu wackeln: Immer mehr französische Köche geben aufgrund der Coronakrise ihre Michelin-Sterne zurück.

Österreichs spannendstes Food Festival geht in die vierte Runde

Von 21. bis 30. August 2020 veranstaltet ROLLING PIN – in Partnerschaft mit der Stadt Graz und dem Land Steiermark – bereits zum vierten Mal…

Trotz Corona: L’Osteria hat beinahe keine wirtschaftlichen Einbußen

Während viele Unternehmen sich aufgrund der Corona-Pandemie in finanzieller Schieflage befinden, sind die Umsätze der L’Osteria fast am selben Stand wie im Vorjahr.

Brauereikette Brewdog wird mobil

Revolution des Biergeschäfts: Die schottische Brauereikette Brewdog setzt von nun an auf ein mobiles Bier-Abholungs-Konzept.

Gault Millau: Wahl des besten Steirischen Kürbiskernöls 2020

Konstantin Filippou, Max Stiegl, Paul Ivic und Peter Zinter unterzogen für den Gault Millau 20 Steirische Kürbiskernöle einem ultimativen Härtetest.

Hotel auf Sardinien will coronafreien Urlaub möglich machen

In Süditalien will man Gästen einen Urlaub wie vor der Corona-Pandemie ermöglichen – ganz ohne Masken, Abstandsregeln und Ansteckungsgefahr.

Neue Verdächtige im italienischen Weinskandal

Im Rahmen einer Durchsuchung im Jahr 2019 wurden sagenhafte 30 Millionen Liter gefälschter Wein entdeckt – nun erweitert sich der Ring der Verdächtigen.

Deutschland: Mehr Zeit für das Umstellen der Kassensysteme

Einige Bundesländer geben Händlern und Gastronomen mehr Zeit, ihre Kassensysteme technisch aufzurüsten.

Ferran Adriàs neues Buch „What Is Cooking“: Die Enzyklopädie des Kochens

Mit seinem neuen Buch legt der avantgardistische Herdtüftler ein zukunftsträchtiges Grundlagenwerk vor – und revolutioniert damit das wissenschaftliche Verständnis des Kochens.

Produktfanatiker Marco Müller als Juli-Gastkoch im Hangar-7

Im Juli 2020 bringt Marco Müller sein gastronomisches Querdenken und seine kulinarische Handschrift aus dem Rutz ins Restaurant Ikarus.

So bereitet sich Hapag-Lloyd Cruises auf den Neustart vor

Weniger Gäste und erhöhte Sicherheitsvorkehrungen: Ab Ende Juli sticht Hapag-Lloyd Cruises wieder in See.

Ramsay-Schüler Sabarigo eröffnet Restaurant in Budapest

An der Spitze des Erfolges angekommen, hebt Tiago Sabarigo im Juli nun ein eigenes Kulinarikimperium aus der Taufe – und das in der kulinarischen Einöde…

Trotz Corona: Gault Millau 2021 erscheint im Herbst

Trotz der cornonabedingten schwierigen Lage der Gastronomen wird im Herbst der Gault Millau 2021 veröffentlicht.

Großbritannien: Mehrwertsteuersenkung für Hotels und Restaurants

Die britische Regierung will den Gastronomen mit einem Konjunkturpaket in Milliardenhöhe unter die Arme greifen.

Österreich führt Corona-Ampel ein

Vor Kurzem hat Bundeskanzler Sebastian Kurz in einer Pressekonferenz ein Ampelsystem für ganz Österreich angekündigt. Mit der jeweiligen Gefahrenstufe sind einheitliche Regelungen verbunden. Welche das…

Kommt die Maskenpflicht für die Gastro wieder?

Weil die Zahl der Corona-Neuinfektionen rasant steigt, steht auch in Österreich die Wiedereinführung der Maskenpflicht zur Debatte. Was auf uns zukommen könnte – und wie…

Frederic Anton: Corona – kein gastronomischer Supergau

Die französische Kochlegende Frederic Anton spricht sich darüber aus, dass sich durch die Corona-Pandemie nichts für die Gastronomie ändern wird.

15 Prozent Hotelauslastung in Wien

ÖHV-Präsidentin Michaela Reitterer fordert weitere Maßnahmen seitens der Regierung um die Städte-Hotellerie zu retten.

Immer mehr Corona-Klagen von Gastronomen

Aufgrund der coronabedingten Einnahmeausfälle fordern immer mehr Gastronomen Entschädigung vor Gericht.

Jörg Behrend kocht nun in Kitzbühel

Berliner Großstadtkoch geht aufs Land: Sternekoch Jörg Behrend startet als Chef de Cuisine im Hotel zur Tenne in Kitzbühel.

Keep on smiling: 25hours startet ein Selfie-Hotel-Pop-up

Instagram-taugliches Pop-up: Anfang Juli eröffnete in Zürich das erste Selfie-Hotel.

Mega-Comeback: Rene Redzepis noma eröffnet wieder

Das Gastro-Herz in Kopenhagen beginnt wieder zu schlagen: Das legendäre noma hatte die Corona-Zwangspause als kreative Schaffenspause genutzt und feiert nun mit frischen Ideen ein…

Wien: Gastro-Gutscheine finden großen Anklang

Bereits rund 158.000 der 950.000 versendeten Gutscheine wurden eingelöst.

Mandarin Oriental plant Prunkhotel der Superlative in Wien

Orientalischer Superflair trifft auf die Kaiserstadt Wien: Mit der Eröffnung eines Mandarin Oriental 5-Sterne-Hotels wächst Wiens Hotelimperium um ein Haus der Extraklasse. Kosten soll das…

Corona-Fälle in Ferienanlage

Im Center Parcs Allgäu gibt es drei Corona-Fälle bei Gastro-Mitarbeiter.

Masseninsolvenz: Baldiges Ende für die Restaurantkette Bolero?

Die Hamburger Restaurantkette Bolero hat für neun der elf Dependencen Insolvenz angemeldet.

Weinüberschuss: EU-Hilfen für Winzer

Winzer bekommen in der Corona-Krise zusätzliche Hilfe aus Brüssel.

Kärnten: Maskenpflicht in Tourismus-Hotspots

An beliebten Kärntner Reisezielen soll ab Freitag eine abendliche Maskenpflicht gelten.

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